答：开小吃店需要注意什么？朋友，不管你做什么都一定要注意卫生。消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的小吃加盟店，其生意往往会更好。为了给消费者卫生的印象，冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干净，另外最好点燃蚊香(电灭蚊器也可以)驱逐苍蝇。当然，服务员和厨师自己也要注意仪表，比如指甲不要太长，胡子要及时刮，衣服要干净清爽。在经营小吃加盟店时，偶尔也要能吃点亏。年轻人去吃小吃，往往是三五成群，而且光临的店铺一般比较固定。如果经营者能经常采用吃点亏的方式，则可以长期留住一批顾客，为以后的好生意打好基础。
希望我的回答可以帮到你。