答：先去租场地，然后拿着住房合同去办工商的营业执照，企业代码，税务的税务登记，食品卫生防疫站的食品卫生许可，从业人员的身体合格证，城管的灯箱广告许可；

开西餐厅合作成本比较大了，像装修就是一笔不小的开支哦。个人觉得国内开家常菜类型的中餐厅比较好一点，如果开在闹市区的话，一个房租类的比较贵，再一个，档次得上去，这样的话，合作唱本也就会上去了。所以说，如果不是很大的餐厅的话，还是家常菜比较实在。而且高校附近的话，本着薄利多销的原则，味道做的差不多，会有很多回头客的。