答：　　当你开始着手合作一家店时，只知道自己想提供什么，这是不够的。这是菜单，而不是理念，你应该明确自己的品牌。如何开一家餐饮店，考虑所有东西，从装潢、价格，到氛围、服务风格等等，甚至员工穿着的制服。　　要想破译自己的产品和服务，首先要找准目标市场，并确定什么将最好地服务当地人口。“你所在的区域是否有很多家庭，或者有很多上班一族，这都将影响到你合作的店是否成功经营。