答：葡萄酒是结构最复杂、风味最多样化的酒，以其作为单一的起点要比把兴趣广泛铺开来有效得多，先纵深挖掘再横向扩张吧，另外找个好老师带着学进步会更快、少绕弯路。
葡萄酒：
1、培养兴趣阶段：《微醺之美》、《葡萄酒7000年》(读完了认为确实对葡萄酒有兴趣再找别的书吧)
2、初级爱好阶段：《how to taste wine 罗宾逊品酒练习册》、《葡萄酒品鉴艺术》、《葡萄酒的品尝》(读完了吗?对葡萄酒没那么大兴趣就到此为止吧)
3、给真正的爱好者：
基础工具：《世界葡萄酒地图》、成为“葡萄酒观察家”、“葡萄酒倡导人”或“champagne warrior”等网站的注册会员(注册费用至少比买书便宜)
其他学习资料：《酿造优质葡萄酒》(酿造学基础理论)、《圣洛伦佐手札》(浅显易懂的酒厂经营史和种植知识科普)以及各种原版针对单个产地或某一产区研究、介绍的书籍等
单一麦芽威士忌(没有多少好的中文读物，最好看原文)：
1、培养兴趣阶段：《威士忌，流金溢彩500年》
2、初级爱好阶段：Malt Whisky Companion、The World Atlas of Whisky、Whisky by M.J.
3、给真正的爱好者：Whiskies of Scotland、Scotland's Malt Whisky Distilleries以及每年一版的Whisky Bible等