答：朋友你好，你这想法很好啊！我觉得开豆腐店是不错的选择。
豆腐有悠久的历史，也是老百姓的家常菜肴，市场需求稳定、旺盛。但是豆腐也是很注重产品质量的，如果你偷工减料，那么只会导致你店铺做不下去。另外建议你可以考虑做多一些花样，那样利润会比较高。
赶快行动吧，支持你。