答：一位啤酒生产企业负责人介绍，淡季与旺季的啤酒销售渠道也有很大的不同。在淡季，通常的旺季主力渠道都会大幅度萎缩，但另外一些销售渠道则开始展现其价值。除了走商场、超市、零售点等传统渠道外，不少啤酒企业冬季会更偏重餐饮渠道。因为餐馆、酒店是实现啤酒销售的最直接场所，尤其是像酒吧、火锅店、烧烤店等，更是销售啤酒的核心渠道，往往也是这个时节啤酒企业的利润中心所在。