答：夏天的小吃的话，个人觉得您可以做一些小吃，以凉拌冷饮为主。
例如 冷饮：酸梅汤，冰粉，凉虾，黄糖冰。之类的传统冰镇解暑饮料。
小吃：凉皮，两面，凉粉儿，拌土豆丝之类的 合作也小，又好做



其实夏天卖什么并不重要 ，只是说可能冷饮的需求大一些，烧烤肯定好做，啤酒肯定好卖，西瓜也是不错的，只能看您自己侧重于哪一方面了