答：面食店历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前面店的市场为例，山东的面食加盟店除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。面食店最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，面食店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。