答：您好！我以前也做过这行，做食品这一行业比较麻烦的是库存问题。需要客源好，但我建议您即使客源很多，最好还是不要一次性制作太多的饼干。如果您制作的饼干好吃的话，我相信很快就会销售出去的。如果是客源好，供不应求的话，你可以先下订单再按量制作，这样就不会出现库存问题了。饼干要烤，还得搞好卫生，我认为一个人做会累，所以建议您最好请小工帮忙做，还得有卖货的。祝您生意兴隆！