答:您好,朋友。开一家餐饮店要注意些什么?首当其冲的应该是卫生1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。3、 定期清洗抽油烟设备。