答：哇撒楼主想法我不得不点赞！楼主想要在国外开中餐厅的话，个人觉得最主要的还是要确定顾客群吧！你需要确定餐厅是面向华人还是外国人还是都有。其次是口味，毕竟在国外开中式的餐厅。如果你想开川菜馆，那么在四川重庆肯定很吃的辣的，但是这个不一定外国人都能受得了这个口味。所以你要根据他们的口味来调整你的菜谱。
我认为你的应该先参观一下那些大的生意好的餐馆，然后再根据自己的餐馆实际情况取长补短，现在在国外开的中餐馆已经不是纯中餐馆了，融合了当地的餐饮元素，必须适应当地的人口味，做生意也是为了赚钱。