答：近年来，新开的红酒店不在少数，但有不少红酒店没"火"多久就消失了，这无疑加大了红酒店创业者选择的难度。因此，建议选择红酒店时，要考察者的诚信度、管理能力、文化程度等，最重要的是者经营理念一定要与企业保持一致。如果是委托经营的，是无需仔细考察的,而直接参与经营的，在选择时会偏向没有从事过红酒行业的者，因为有经验者，难以转变原先的经营模式而认可现在的总部。因此，这可以说开辟了一条"不熟照做"的全新合作道路。