答：中国酒文化强调一个“干”字的原因主要有：1、东方人的感情是含蓄的，酒精的作用可以促进人们情感表达;2、我们的社会普遍缺少信任机制，很多喝酒场合人们总把“令伤身体不伤感情”挂在嘴边，其实质是用一种轻微的身体自残来换取一种信任与认可。上面描述的中国酒文化我们先不论他价值层面的对与错，这种依托酒又脱离酒的情感交流或者说精神层面的交流也正是中国酒文化的本质。作为舶来品的葡萄酒和西方葡萄酒文化进入中国后，只有和中国传统酒文化相融才会愈发生机勃勃。
很多葡萄酒培训与教育大师们也走进了一个误区，太过注重西方的葡萄酒文化，并且教条地引用西方葡萄酒文化教材，找出几十种香气的酒鼻子让学生去感性记忆，要命的是那些香气品种没有几个能在中国找到实物，学习者也迷信这些，照搬复制继续忽悠消费者。