答：你好朋友，我这里找了一点关于提高销量的方法希望对你有帮助。
        方法一、市场调研
　　通过不断的市场调研，找出自己与其它熟食店的差距，尽可能的缩短这种差距，根据每个商品的销售情况，不断调整商品结构，从而形成主打产品，应改变目前这种我们烧什么顾客买什么的不利局面，而应根据顾客的需求来决定我们的经营方式。
　　方法二、改变现有的销售模式
　　细节决定成败，无论我们的经营模式怎么转变，我们的菜肴怎么出色，但我们的销售环节跟不上，我们的服务理念跟不上，往往就是我们最大的败笔。
　　顾客的需求是改变我们服务的动力，熟食的消费群体中，回头客往往占有非常在的比例，根据我个人的测算，一个好的熟食店每天的销售额中，回头客的消费比例将达到70%左右，如果是社区店的话这个比例往往更高。所以，我们的销售人员应该注重老顾客的须求，我们应该以情感化的服务真诚对待每一位顾客。
　　1、主动示好，点头示意，微笑服务。
　　2、推荐产品：对于老顾客我们一般无需这样作，除非有新的产品，但对于犹豫不决的客户或新客户，我们应该根据不同的年龄特征，优先考虑什么菜比较适合他们。比如说，对于年龄大的客户我们可以向其推荐卤的软一点或烂一点的卤菜，而对于年轻的消费群体，我们应该向其推荐泡椒系列，麻辣系列产品或价格高一点的产品。
　　总之，我们应该根据不同的消费群体推出最适合他们的产品。
　　3、销售中的服务：熟食是一个特殊的商品，人们购买熟食就是贪图以最快捷方便的方式，食用到最可口的食品，所以熟食售出后并不是简单的打包完事，销售后往往还要根据顾客的需求，切好，剁好，还要根据个人口味放点汤汁，蒜泥，辣油，香菜等辅料。
希望这些回答对你有所帮助。