答：西餐厅在经营之前选择合作的地点是最重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓“民以食为天”，没有“民(顾客)”，不可能经营成功。餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效。餐饮业同样面临着市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”，餐饮业合作者应考虑建立自己的菜系特色。关于如何经营好西餐连锁店，服务是至关重要的，顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于二次消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大。