答：楼主是在大学食堂开的小卖部吗？如果是话，经营的品种首先要全。记得我以前的读书的学校，很多学生都不太愿意在食堂的小卖部买东西，一方面是贵，另外一方面货品不全、小吃种类少，不好吃。小卖部卖的食品要符合大学生的口味，且质量要有保证。如果学生吃了拉肚子可就不好说了。
再有尽量是大学生生活必须用品，且物美价廉，稳定部分客源，形成回头客，同时客源产生很多米奇效应；第三，你的产品种类是否过于简单和单一，尽可能的丰富品种，满足客户基本需求。
仅供参考，谢谢！