答：朋友，我个人来思考的话我推荐加盟，如果要自己开烧烤车你需要找项目并且要研制出一种自己的口味也是很难的，我们这里有两个烧烤店我自己吃的，都是烧烤车，但是有一家的味道好的不得了，甚至在我们这边都有一致的好评，有时候打电话预定都是菜不够的结果。所以有一个独特的味道才能占领商机。当然不排除你能做出很好吃的烧烤或者是有人教你，这样的话可以选择不加盟，自己做也能在初期资源上节约大量的钱。