答：首先要明白出现了什么样的问题，可以在顾客就餐时做一个调研（调研完成可以有折扣或直接折现）看看顾客是在就餐环境，菜品口味，菜品种类，服务态度， 店面地址，停车位等问题存在不满意的地方，将不足的地方加强管理和改善，最后可以考虑是否西餐厅周围餐厅太多或你的西餐厅报价太高等等问题！