答：　　首先要做合作预算规划，包括前期费用、房租、装修、物料等等方面，要做到心中有数。运营成本包括原材料成本，人工成本，工商税务成本，以及在运营过程中必要一些其他成本，要进行有效的控制。一个菜鸟在这些方面完全考虑到位的可能性很小，那选择大品牌是非常正确的选择。不管是原材料还是售后服务，在这些方面，咖啡通过十几年的累计已经有了丰富的经验。从你在咖啡加盟那一刻到正式开业都会有专人跟踪服务，这些是多数品牌都不具备的。
　　其次，在营业过程中;要想办法留住顾客，只有你做好，有回头客了，你的店才能够长期稳定持续不断的赚钱。要留住顾客，不单单只是选一个好的品牌就可以的。当一个顾客到店消费，服务有没有到位将决定顾客是否会二次购买你带店里的产品;在点单过程中遇到的问题能不能及时解决等，这都是在开店过程中会遇到的问题。咖啡加盟会针对一系列突发问题，为咖啡加盟商提供完善的应急方案。
　　第三点：对于一个新的咖啡加盟商，建议要做好店内营销活动，提高店面营业额。这个可以跟咖啡加盟的总部取得联系，和其他的咖啡加盟商一起做联合促销，这样活动效果往往是事倍功半的，让品牌带动效应来增加新的客户。