答：　　1.想要经营好一家西餐厅就要对菜品创新和改进。我们都知道西方的饮食结构存在营养过剩问题。所以我们就要对其做一些调整，调整的原则就是三低二高，即低脂肪、低盐、低糖、高纤维、高蛋白。如今，营养是老百姓在饮食上谈论较多的话题，随着国人营养素质的提高，西餐只有科学营养，才会被食客认同。考虑到不同地域人们的接受情况，我们可以在菜品的制作上不断的尝试创作出更适合当地人们口味的菜肴，提高西菜的被接受率。毕竟中西合璧也是中国西餐产业的发展趋势。
　　2.就餐环境的设计也很重要。西餐在就餐环境上是有着很高的要求，我们必须将餐厅环境布局成一个能让多数顾客形成稳定消费习惯的就餐环境。首先，要定位好我们的顾客群体。安静，幽雅给人一种放松的感觉。那么顾客也许会把这里当成是他的家，然后就会当然的成为你的固定顾客。
　　3.心态决定一个人的成败，大多数西餐厅的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。
　　4.向前辈求教经验，如果自己什么都不知道，勤问一定是最好的方式，问一问别的加盟业者创业成功或是失败的心得，都是会非常受用的。