答：    酒水加盟黄酒发展至今生产企业已有700家左右，平均年产量2000—3000吨，但主要以作坊式生产为主，仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。据统计，酒水加盟黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的有近30家，4万吨以上的企业只有5家。2004年，酒水加盟黄酒行业规模以上企业的数量增加了11家，伴随新进入者的进入，预计未来两年酒水加盟黄酒行业内厂商的竞争将进一步加剧。尽管目前行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入，但是前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右，从规模化生产看，酒水加盟黄酒行业的集中度仍然较低。
　　目前国家酿酒行业政策对于发展酒水加盟黄酒来说是积极的。根据“十五”计划和2019规划，酒水加盟黄酒产量要从2000年的145万吨增加到2019的250—280万吨。酒水加盟黄酒行业仍然有很大的增长空间。酒水加盟黄酒作为酒类产品中消费税负最轻的品系，也体现了国家对酒水加盟黄酒行业的扶持。