答：     酒吧一直以来都是个赚钱的项目，但是，在前期的投入肯定是很大的。在开店之前该如何开好酒吧呢?这对于开店新手来说特别不容易，那么先让我们从选购酒水来学习吧!

　　开一个酒吧，那酒吧里面的酒水是很重要的，那怎么选购酒水呢?开酒吧好项目。酒水的选购刚开始经营时，很多行外人在采购酒水方面不知如何选择。或许他会根据一些内行人提供的酒水牌购买酒水，如果你是这样采购的话，就不够专业了。首先，在制定酒水牌的时候，经营者就需要根据该酒吧的市场定位去制定洒水牌的项目和价格。市面上的酒水林林总总，经营者要根据酒吧经营的成熟程度去购买酒水。当然，在“泡吧”时饮用的也不乏其人。按现时的潮流，饮用红葡萄酒的客人比较多，喝香槟和葡萄汽酒的人最少，所以在采购葡萄酒时，红葡萄酒的比例要加重。在选择红葡萄酒时，对于国内知名度和平均销量比较好的葡萄酒，一般餐厅酒吧都会以比较大的比例购进这种酒。其次，就是国内的人对法国葡萄酒的认识和认同感比较强，所以一定品种的法国葡萄酒也是必备的。法国生产葡萄酒的地区和酒庄很多，一般人对波尔多的认识比较深刻，其严格的管制制度，就连行外人也略知一二。