答：    小县城的人口虽然不多，但是做早餐的没有多少讲究，只要卫生一点，地方大点，原则上 来说，只要比你们那边已经开业的早餐店高档一点，那么一般办公人员都会优先选择你们那里的，前期其实也不需要什么大的采购，基本就是选址，然后卫生 ，然后就是客户就餐座位，然后就是处理饭后的速度，应该就是这些吧，然后就是早餐总类，最好就满足你们那边人的口味的，不能一味的增加早餐品种，不然会适得其反。根据消费者的喜好来才会带来好的生意。