答：10万吨的现在是小型的，20万吨的算是中小型的吧，不说多的准备好4亿人民币，而且设备只能是单线，并且绝大部分时国产的。要想办啤酒厂赚钱，目前很困难，直接说不是时候也可以，打个比方，三国鼎力的时候，冒个称王的人会是什么下场，除了杀戮还有什么，现在也一样，除了吞并，除了占山为王，除了扩大影响力还能有什么，没有雄厚的资源，英博，华润，青岛，燕京，这些厂家估计早回到秦始皇年代去了吧。再说新厂真的不好搞，地皮啊，人啊，设备啊，土建啊，安装啊，调试啊等等，还不如去买个二手的，扩建加人员调整，资源充足的话该换的换，不是和新的差不多啊。这年代搞这样的场子，一个要时间建，二个要钱买，三个要有人才，一般的厂都是区域公司的帮忙培训，直接人和机器同步启动，出酒的时间很短，要是重新来的话，很困难。

要做到守法经营，首先应将各种证照办理齐全，以免构成违法经营。经营粮油，需先办理《卫生许可证》，然后持该证到工商部门办理《营业执照》，办理执照后，还需到税务部门去办理《税务登记》。

个人见解，希望对您有帮助。