答：　　管理一家火锅店，做到下面几点基本就可以了：
　　第一，管理者应树立敢于承认错误的榜样。作为管理者如果自己在出现问题时都不能承认错误，那么，其下属员工也必定是推卸责任的问题员工。
　　第二，在管理者给员工明确工作目标时，要可衡量，要双方都同意，要现实可以完成以及要有时间限制。将工作目标明确到了这个程度，推诿的现象也就不容易发生。
　　第三，将主动性转给并一直留给下属。许多管理者为了激发员工工作的积极性，经常抛出"出了事我兜着"这种话，这很容易使员工把责任推到管理者身上。
　　第四，培养下属积极主动的精神。在培养下属的主动性之前，管理者必须确保他们有这种积极主动的精神。因此管理者要通过培养员工积极主动的精神来塑造员工的主动性。