答：这个生意有点风险，建议你想经营餐厅可以先从小餐馆做起，慢慢做慢慢了解顾客的喜好和需求，再在你自己本身对这行有所了解的基础上再开展DIY餐厅，或者你可以先从不用厨师的火锅类烧烤类的的自助形式的餐馆开始。

目前还没有看见你说的这种形式的餐馆，但是农家乐就是你说的那种方式，你想将农家乐搬到城市里来，这个想法不错，但是具体的施行可能不会那么顺利，能给到顾客舒适和开心的体验的，你倒是可以想想那种钓鱼钓虾然后再自己做，继娱乐和饮食一体，也是个不错的形式!