答：　　一、保持口感，更新形象
　　饮食行业特别是中国饮食，中国菜品讲究色、香、味、意、形五个方面。而做为饮品，在这些方面经营者可能关注的并不是很多。其实这种像咖啡外卖这种即买即喝的饮品，除了保持口感稳定外，时尚、流行的外在形象一定要讲究，不能太简单低档次。
　　二、品种需组合化
　　很多咖啡店里面的经营品种很单一，除了咖啡果汁就再没有别的什么可以选购的品种了。要知道总是有些人不选择喝咖啡的，如何把握这部分消费者的需求，比如一男一女朋友两个人逛街，女孩要喝咖啡，而男孩不喝。这时候我们经营者如何把握这一部分消费人群。开发出适合他们的新产品。这样可以同时满足了两个人的消费需求。
　　三、品质、营销双管齐下
　　技术好并一定能开好一家店，店内经营管理同样重要。本身这个行业就属于一个门槛低，起步比较容易的一门生意，但大多数经营者缺乏实际门店经营管理经验以及必备的专业知识，导致店开起来没多久就经营不下去的情况。面队这样的情况，建议合作者最好找有相关餐饮店从业经验的人来做日常的经营管理，更简单的就是选择一个知名品牌进行加盟，通常品牌总部会在选址、经营、供货等多方面进行全方位支持