答：　　第一、节约;各种调料和菜尽量够用就行不要多买,多了过期了,不新鲜了.
　　第二、卫生,不干净谁都不来
　　第三、有自己的特色 ,比如说 弄些实惠的政策丫 满15元送个奖品什么的 (奖品既便宜有实用)
　　第四、服务要周到,客人吃完了要给递餐巾纸
　　第五、也是最重要的一点 ,要便宜、实惠.