答：　　1、因人定岗：西式餐饮加盟店的经营性调整不可避免，这时人员也会适当变动，调整时要稳定营业员的心态，推荐到新的店铺，避免营业员有后顾之忧。
　　2、适当地运用激励：营业员每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果台乡永和豆浆加盟店的管理人员只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。
　　3、店长负责制：在西式餐饮加盟店中，店长的作用是不容忽视的，他是总部与总部的纽带，也是一个店铺的核心。他要对店铺的人员、货品、卫生、陈列、销售进行负责。因此，想要管理好各个店铺，先要从管好店长这一环节开始做起。
　　4、坚持不懈地培训：单单晨会培训是不够的，除参加总部统一组织的定期培训之外，楼层管理者还要组织有针对性的培训，坚持每周进行一次，日积月累的培训会对营业员的素质有所提高。