答：餐厅要想开得好，有三个因素：地点、特色和宣传。地点不必多说，主要说说特色和宣传。

特色包括两类：氛围特色和菜品特色。氛围特色就是利用装修、服装、音乐等制造一种与众不同的感觉体验，让人一进餐厅，就不由自主地感叹。比如，我曾经设想过的原始部落餐厅，装饰的如同山洞，石头桌子，木墩椅子，服务员穿着草裙，碗是泥做的，筷子是树枝做的，餐厅中央几个原始人在远古的击打声中跳舞。菜品特色就是在你这里能吃到别人家吃不到的菜，菜的创意无穷无尽，相互搭配，相互组合，能想出很多新的菜来。