答：　　一.真心诚意的帮助客人解决问题：客人投诉，说明烧烤店的管理及服务工作尚有漏洞，说明客人的某些需要尚未被重视。服务员应理解客人的心理，同情客人的处境，努力识别及满足他们的真正要求，满怀诚意的帮助客人解决问题。

　　二.不损害烧烤店的利益：服务员对客人的投诉进行解答时。必须注意合乎逻辑，不能推卸责任，随意贬低他人或其他部门，因为采取这种做法实际上会使服务员处于一个相互矛盾的地位，一方面，希望烧烤店店的过失能得到客人的谅解，另一方面却在指责烧烤店的某个部门。

　　三.绝对不与客人争辩：当客人怒气冲冲地前来投诉时，首先，应适当地选择处理投诉的地点，避免在公共场合接受投诉;其次应该让客人把话讲完，然后对客人的遭遇表示歉意，还应感谢客人对汉釜宫加盟烧烤店的关心，当客人情绪激动时，服务员更应注意礼貌，决不能与客人争辩。