答：在乡镇开什么店适合老人经营？在选择项目的时候，要注意两点：第一，因为是在乡镇开店，所以你所选择的项目一定要符合你们当地乡镇的消费水平和消费观念；第二，由于是老人来经营，考虑到老人的精力和身体等状况，也需要谨慎选择项目。
下面是我认为的一些2015年适合乡镇开店的小本创业项目，你可以参考参考。
1、乡镇小超市。超市前期只要把配货、人工问题解决了，后期基本上是没有什么大变动的，只需要点点货品、收下钱、打电话补货等事宜，就可以了。
2、乡镇麻将馆。前期需要选址装修买机麻，只要做起来了，每天负责召集一下客人，为客人泡茶、收钱等就可以了。
以上都是我认为比较适合老人经营的，千万不要做餐饮项目，餐饮项目非常累，不太适合体力不好的人做。希望我的建议对你有所帮助。