答：开面食店要以顾客的眼光为基准，保证让消费者的需要。顾客的消费观念不见得跟我们的相同，何况顾客还分男女老幼，因此，我们应该没法去了解顾客的需要，然后去满足他们。经营面食连锁店，必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。面食店必须获得合理和利润，然后用所得进行再合作，去吸引顾客。加盟商必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再合作到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。前面提到，必须了解顾客的需要。如何做到这点呢?最好的办法当然是倾听了。面食经营事业，要顺应自然，集思广益，然后才去做该做的事，这样才能无往不利。如果只顾推销，而听不进顾客的意见，那是不会受到大众的欢迎。在日常生意上，要坚持以谦虚的态度倾听顾客的看法，只要持之以恒，生意必定会日兴隆。