答：开酒店产品和服务的每一个环节都必须规范，符合整体要求。比如，我们制定了《新编宾馆酒各科室岗位全职精细化管理制度典范》一书，要求酒各部门以此为参照，认真总结制定出本部门的精细化管理规范。管理的方式方法要以流程为指导，各环节严密控制，有机衔接。各相关岗位、相关部门应充分沟通，不仅要做好本岗位、本部门内部的流程控制，更要做好外部的衔接与配合环节，只有这样才能切实提高酒整体工作效率与服务水平。