答：　　亲，你好，在“走动式管理”中发现问题：“走动式管理”是饮品加盟店店长每天当班必做的工作。饮品加盟店店长每天要走到餐厅各个角落与员工之中，去了解餐厅菜品，“走动式”是种看得见的管理。在“品尝餐厅菜品”中发现问题：饮品加盟店店长的工作即要“走动式管理”又要定时地去品尝自己餐厅的菜品质量和订餐过程的服务,从中发现我们的菜品质量是不是有下降，我们点餐、订餐的过程是不是有服务质量下降等问题，及时发现，及时给于补救，修复，处理，将问题制止在萌芽状态，不会影响客人。
　　在营销拜访中发现问题：饮品加盟店的店长在餐厅中要常带领营销团队去营销，在营销的结果中给于客源市场优化。对大的客户不定时、不定期的进行实地拜访或电话沟通，了解客人的需求和我们餐厅产品与服务要改进和加强的地方。