答：您好。关于你提出的“高端的早餐预订配送”，我有两个建议：第一是我建议最好是早餐和午餐一起做，如果实在精力有限，舍早餐而取午餐，午餐的市场比早餐大得多，并且价格也更高，更适合进行预定配送；第二是初期范围不要铺的太广，以免精力和人手不足，可以先从一个写字楼做起。
首先，既然你是想做高端的配送，那就一定要做品牌化早餐，做高品质产品，打造高端品牌，以较高品牌益价获取更大利润。只有提供高品质产品和服务的企业，才能获取真正的差异化优势，才能在竞争中脱颖而出。
其次，人力物流方面，可以外包给比较靠谱的快餐公司，这样你就省去了招聘和培训员工的经历，设备设施可以很省。
以上只是一些粗略的建议，如果要做的话还需要有一个详细的规划和方案，做起来也并不是你想的那么简单，需要多方面的沟通和协调，餐饮相关行业是2015年最具发展潜力的行业，只要好好做，相信一定能成功，加油！