答：全自助全透明全机械化的餐厅？你这个创业项目挺新奇的啊，感觉从来没人想过也没人尝试过。如果你确实有这个想法，并且有把这个想法付诸实践的方案，那么试一下也未尝不可。
不过个人感觉，你这个全自助全透明全机械化的餐厅其实也就是一些宣传的噱头，如果想要餐厅生意好，主要还是一个是口味符合大众需求，服务新颖。曾经风靡欧美的全黑餐厅不也是如此，进去后啥也不见，瞎子摸黑吃饭。你反其道而行，来个全开放的也可以啊。
最后再友情提醒一下，所有的设施设备透明没问题，厕所可千万别透明啊！呵呵。