答：朋友您好   如果您想选择火锅这一类的话  个人建议您还是加盟比较好 ，毕竟您是第一次做生意，没有经验，加盟的话  风险小一点    他们会培训，不过需要缴加盟费用    第一次合同一般是三年 ，三年之后您觉得您已经学的差不多了  就可以单干了 ，个人推荐你几个不错的项目 您可以去了解一下  燊记涮烤小木屋   和 一纸馋纸上火锅  感觉蛮不错的 希望对你有所帮助