答：既然你是拉面技术不过关，那你就应该好好提高一下你的拉面技术啊，可以专门的培训学校学习额，如果有认识的技术好的拉面技术老师，也可以请教一下额，是在不行，你可以选择加盟一个拉面品牌，那样总部就会为你培训技术额。