答：最好的方法是在服务方面针对对手的不足下功夫，服务标准化让你更专业，从对客户的问候语到收钱到客户离开等等都模式化，另外在环境卫生方面要做到比对手好，毕竟是饮食方面，这个大家都有所讲究。