答：开水吧首先你要知道你的水吧主要针对于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的收集这些信息。水吧之所以不少的都会选在大商场或者写字楼区附近，就是看中了年轻人、上班族、爱喝下午茶等新生活方式的人群。水吧以时尚健康为主导思想，其过硬的产品质量，独特的饮品风味，专业的制作工艺，新颖的发展战略都顺应了时代发展潮流，抓住了消费者消费的新趋向。