答：2015年开火锅店，首先，应始终把提升文化特色作为经营的主要方向，去营造一种良好的、健康的文化主旋律，为火锅店经营开辟新的思路。其次，火锅店产品的创新，需要经营者不断研究餐饮市场的变化，树立新的经营理念，敢于开拓新的思路。火锅店要冲出传统的经营观念和思维模式的束缚，从实际出发，遵循市场的发展需求。