答：开西餐厅，坚持是很重要的。 很多想要开西餐厅的人，一开始根本就没有决心，店开了一两个月之后，没有客人就开始心慌，这时候就容易放弃，所以开西餐厅，坚持是很重要的。开西餐厅必须抓住客户，留给客人口碑。才是长久经营的最大关键，一个西餐加盟店老板如果能够真心、用心地关心每个客人，才能永继成为客人，这家店才能有长久经营的利基，才有成功的机会。还有就是必须做好财务规划。很多人开西餐厅失败的原因是开店的财务规划没有做好，往往为了要打造心中梦想的西餐加盟店，把预算都花在装修设计上面，再扣掉其他的设备器具、桌椅等，已所剩不多，没有足够的周转金可以做后援，开店后又没有生意，可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩最大的，创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱，再拿去做设计，有多少钱做多少事，千万不要弄预算(总是大大超出预算)。