答：你好朋友，便宜坊焖炉烤鸭因鸭子烤制时不见明火，所以“焖炉烤鸭”也被称为“环保型”烤鸭。2008年便宜坊焖炉烤鸭的焖炉烤鸭技艺被列入首批国家级非物质文化遗产保护名录。便宜坊焖炉烤鸭经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩，口味鲜美，又因其烤制过程鸭子不见明火，保证烤鸭表面无杂质，而被誉为“绿色烤鸭”。2002年被中国国内贸易局评定为“中国名菜”，便宜坊焖炉烤鸭绝艺已进入北京市非物质文化遗产保护名录。便宜坊焖炉烤鸭创新烤鸭“花香酥”和“蔬香酥”，更因营养丰富，口味时尚，受到消费者的欢迎，被评为“最具流行菜品”。