答：首先分析一下你开店的位置好不好？是不是顾客来了就么有人愿意停留下来？
其次，分析一下你蛋糕的口味，味道是不是符合消费者的口味。
蛋糕店人特别少不赚钱，怎么办？我以顾客的角度为你分析，蛋糕要非常吸引人，一般我买蛋糕，看到那些很诱人才进去。定期推出新的产品。喷绘出来做招贴。每天推出一款特价品。反正我常去的蛋糕店都是这样的。第二蛋糕的价格要实惠，如果价格过高，我也只是看一下，但不会买。第三，蛋糕店装修不要太豪华。如果你装修还不错的话可以用特价的最普通平常的蛋糕先把人吸引进去，进去的人一般左顾右盼如果觉得你的产品比较不错,价位也还可以的话就还会再来的。以上就是我的分析了，希望对你有用吧。