答：麻辣烫卫不卫生，主要在于卖麻辣烫的那人良心干不干净。我妈就卖过麻辣烫，刚失业的时候。至少我妈卖的麻辣烫我敢天天吃。
各种工具容器刚买来的时候用热水和洗涤剂刷了N遍。
原料买来也是一点一点洗干净。
串串前手是一定要洗的。
汤料配方是跟一个川菜老师傅学的，红油和骨汤都用的实货。