答：　　冰淇淋渐渐的不再是仅仅为了止渴，而是被附加上越来越多的花样。冰淇淋之所以变得越来越时尚和越来越富于魅力，关键是它抓住了女人和小孩的口味。
　　犹太人说：\\\"如果你想发财，就赚女人和小孩的钱\\\"。这句话影响了整个世界，被奉为商业圣经。女人确实是冰淇淋最忠实的顾客，白天拼命地吃冰淇淋，晚上躺在床上拼命下决心要减肥。小孩见了冰淇淋，眼睛发直，口水直流，双腿就象生根一样赖着不走。因此，拥有一个冰淇淋连锁店，不亚于拥有一棵摇钱树！
　　以斯贝斯冰淇淋为例，开斯贝斯冰淇淋连锁店平均毛利高达3-5倍以上，这比零售业的15%，传统餐饮业的30%，高出许多。客人进店消费，一般是三、五成群，消费额都在100元以上。如果做外卖，排队购买的人会让你应接不暇。
　　相对而言，冰淇淋连锁店的合作规模可大可小，1.8万元即可起步开店，4.8万元即可开一家堂卖店。合作回收也非常快，完全能够在一、二个月内收回全部的合作。
　　除此之外斯贝斯冰淇淋店还配套销售各种西点、冷热饮料、风味小吃、经典西式套餐，一年四季都有符合时令的新品种供应，顾客在你的店铺里总有新的发现。因此，冰淇淋店一旦\\\"大起\\\"，就不易\\\"大落\\\"。
　　老眼光不能看新世界，如今的冰淇淋早已不再仅仅满足于止渴，而是花样繁多、口味各异，可四季热卖、长久经营，可以体验浪漫、时尚的行业。总的来说，冰淇淋的特点是：市场大、产品丰富、成本低、风险小、回报快，是中小合作者最具有选择性创富行业。