答：行业专家建议，现阶段这两类店的单店形式已不太容易在较短时间内取得较好业绩，甚至在一些竞争特别激烈的地段已不太容易生存，所以创业者不妨考虑以加盟知名品牌的方式创业，但在挑选真正有竞争力的加盟总部时，一定要格外用心。另外随着中国很多地方的城市建设近年逐渐成形，创业者在经营思路上要改变过去以经营\"过路客\"为主的思维，而应以培养\"熟客、回头客\"、创造顾客忠诚度为主。