答：火锅的管理规范化、公司要在原有规章制度基础上，根据火锅特许经营的具体情况，增加一些必要的规章制度。如<员工守则》、《培训手册》、《操作手册》、《火锅店服务规则》、《特许店结算方法》、《配送管理办法》、《奖惩制度》等，运用计算机进行现代化管理，力争管理规范化、科学化。