答：朋友你好，没有绝对的冷门创业项目，冷门项目只是相对而言的。创业选择项目建议从自身情况出发，你对什么行业比较熟悉，感兴趣。确定之后再最你所选择的项目做市场分析。你主要是针对哪类消费人群？所在地是否有相应的店面，同行多不多？如果你再开店，你比他们有哪些优势。
我个人观点2015年冷门创业项目，你可以参考一下：
鲜花做成工艺品。品种繁多而又款式新奇的 工艺鲜花 已成为日本流行的花卉品种，其市场需求量正大幅度上升。
所谓 工艺鲜花 ，就是一改以往的鲜花销售方式，根据各种特殊需求，将花卉梳妆打扮一番，使之更富有个性美。其工艺有增香换味、变色添彩，也可饰以各种丝绸、缎带等，再以特制的花篮、礼品盒包装。日本人颇重视花卉的质量与个性，只要中意，即使价格高也有很多人购买，这使花农及鲜花专营户、加工者收获不小。